Crème de tartre - Cremor tartaro
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Détails de l'article
Crème de tartre de la marque Azucren .
L'utilisation la plus courante de la crème de tartre est pour stabiliser ( maintenir leur texture) et donner du volume aux blancs d'œufs battus : soufflés, meringue, ou angel cake.
La garniture de meringue conserve bien sa forme et ne fond pas.
La crème de tartre est aussi utile pour stabiliser de la crème fouettée.
Ingrédients : Tartrate de potassium ( E336 )
Contenance : 40 g .
Taille ou dimensions
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